Carrot Cake: Tarta Arco Iris

Una tarta muy especial para un momento muuuuy especial

Esta tarta ha sido concebida para darle la bienvenida al mundo al pequeño Guille. Si, sé lo que estáis pensado, ¿Cómo se va a comer un recién nacido una tarta? Pero este regalo es para sus papis, porque han sido 9 meses (o algo más jeje!) de mucho sacrificio y esfuerzo y se merecían un regalo muuuuuy dulce!! Y también porque su mami fue lo primero que me pidió! no quiero regalo para Guille, QUIERO UNA TARTA DE CARROT CAKE DE LAS TUYAS jajaja!!!
Así que me he puesto con las manos en la masa y este ha sido el resultado!: una carrot cake Arco Iris!!
Para el bizcocho utilicé mi receta especial de Carrot Cake y el "diseño" de la tarta lo cogí del mejor blog del mundo mundial: La Receta de la Felicidad

Ingredientes: (para un molde de unos 26cm de diámetro)

Bizcocho:

• 150 gr de harina bizcochona con levadura
• 150 gr de harina integral biscochona con levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 cucharadas de canela
• 1 cuchara de nuez moscada
• una pizca de sal
• 130 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar blanco
• 240 ml de aceite de oliva
• 400 gr de zanahorias
• 4 huevos
• 40 gr de nueces peladas y troceadas (en esta ocasión no he puesto nueces porque no tenía, pero les da un toque riquísimos) 

Buttercream: 

• 250 gr de queso crema (tipo philadelphia)
• 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 600 gr de azúcar glass
• 1 cucharada de leche. 

Para la tarta de arco iris utilicé la mitad de los ingredientes  del buttercream porque no rellené el biscocho por dentro. Sólo lo cubrí por fuera para poder pegar los lacasitos.

Decoración: 

• 4 paquetes de Lacasitos para el arco iris
• algodón de azúcar para las nubes (encontrarlo ha sido una auténtica odisea! pero finalmente lo conseguimos)

Preparación:

El Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 180º
2.  Pelamos y rallamos la zanahoria. Reservamos.
3. TAMIZAR la harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. y reservamos en un bol.
4. En otro recipiente batimos el azúcar con el aceite y los huevos hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Añadir a la mezcla de los ingredientes líquidos la mezcla de harina (tamizada).
6. Batir hasta que la mezcla este incorporada.
7. Añadir las nueces troceadas y batimos un poco más.
8. Hornear durante 50 min. o hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia. 
9. Dejar enfriar completamente antes de montar la tarta con la cobertura.

La Cobertura:

1. Para hacer la cobertura mezclamos primero la mantequilla y el queso crema.
2. Añadimos el azúcar glass, TAMIZADO previamente.
3. Añadimos la leche y el extracto de vainilla.
4. Batimos con un varilla hasta que la mezcla este homogénea y bien espesa.

El Montaje:

1.  Cortamos el centro del bizcocho con un aro de cocina o con un cuchillo.
2. Partimos por la mitad el bizcocho.
3. Redondeamos un poco con un cuchillo de cortar pan para que no queden picos.
4. Cubrimos con el buttercream.
5. Decoramos con los lacasitos y el agodón de azúcar.

 

Así ha quedado la tarta de bonita y según me han contado...así de rica!! Una vez más enhorabuena a esos padrazos Afri y Tito!!

Especial Halloween: Salchichas Momia

¿¿Aún no tienes disfraz?? Estas sachichas ya tienen todo preparado para la noche de Halloween

Son muy fáciles de hacer, sólo necesitáis (para 10 momias):

• 2 paquetes de salchichas tipo frankfurt
• 1 masa de hojaldre o mada quebrada (yo usé esta última que me gusta más)
• 1 clara de huevo
• unas gotitas de mostaza para los ojos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º
2.  extendemos la masa y la cortamos en tiras finitas a lo largo
3. Enrollamos las tiras de masas en las salchichas dejando un espacio para la cara-momia
4.  
5. Untamos la masa con la clara batida de huevo para darle un color blanquito
6. Horneamos hasta que las salchicas empiecen a arrugarse o la masa este doradita
7. Para los ojos, ponemos un poco de mostaza con ayuda de un palillo

¡¡ Y ya está!! probadlas que... ¡¡¡están de mueeeeeeeeeerte!!! 

Tarta de Plátano con cobertura de Miel y Canela: Balón de Fútbol

Una combinación de sabores ¡¡IRRESISTIBLE!! 

Tarta para el 30 cumpleaños de mi chico... ¡gran reto! ¿de qué le hago la tarta? ¿como la hago? un mar de dudas... pero pensé... ¿qué es lo que más le gusta? EL FÚTBOL, ¿y cuál es el bizcocho que más le gusta?

el de PLÁTANO y CANELA. ¡Ya está! problema resuelto. Así que me puse manos a la obra.

 Para el bizcocho de plátano y la cobertura de miel y canela utilicé de base la receta de este blog: Mariola's Cooking Therapy, con algún pequeño toque personal. Cuando la vi, supe que esa combinación de sabores tenía que estar bueníiiiisima! Cobertura de miel y canela...ñaaaaaaaaaaaam! ¿¿Cómo no se me había ocurrido?? ¡es una combinación perfecta!


Ingredientes: (para la tarta de balón hice dos bizcochos: uno redondo y otro rectangular)

 

Para el bizcocho:

• 1 y 1/2 tazas de harina (160 g)
• 3/4 tazas azúcar (170 g)
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharada de canela   
• una pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida (125gr)
• 1 taza de plátano triturado ( sobre 3 ó 4 plátanos bien maduros)
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
•  1 puñado de nueces troceadas

Para la cobertura:

• 1/2 taza de azúcar glass (añadir mas dependiendo del nivel de dulzor deseado, 70 g)
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (125 gr.)
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:  

El Bizcocho:

1. Calentar el horno a 180º.
2. En un recipiente mezclar harina, levadura, canela y sal.
3. En otro recipiente mezclar la mantequilla y azúcar hasta que el azúcar este bien disuelto. Añadir los huevos, plátanos y vainilla. 
4. Añadir a la mezcla de los ingredientes líquidos la mezcla de harina (tamizada). 
5. Añadir las nueces troceadas.
6. Batir hasta que la mezcla este incorporada. No batir mas de lo estrictamente necesario.
7. Hornear durante 30-40 min. o hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia. 
8. Dejar enfriar completamente antes de montar la tarta con la cobertura.

La Cobertura:

1. Para hacer la cobertura mezclamos primero la mantequilla y el azúcar glass, tamizado previamente.
2. Batimos con un varilla hasta que la mezcla este bien espesa.
3. Añadimos la miel y la canela y continuamos batiendo.

Montaje:

• Cortamos el bizcocho rectangular por la mitad para obtener un rectángulo más grande.
• Modelamos el bizcocho redondo con la forma de medio balón.
• Colocamos el bizcocho redondo sobre el rectangular y lo cubrimos todo con la cobertura. 

 

• Colocamos fondant blanco sobre el bizcocho redondo. Para la forma yo utilicé un dibujo de balón impreso para hacer las plantillas. Recortamos las plantillas y las marcamos sobre el balón. Recortamos la zonas donde van las partes negras y las tapamos con fondant negro previamente recortado con las platillas. 
• Untamos el bizcocho rectangular con la cobertura y coco rallado previamente teñido de verde.

 Y... ¡¡¡este es el resultado!!!