¡¡Estas son las fotos del delito!! Aunque por las prisas no salieron muy bien (las fotos), nosotras salimos estupendas ¡jajajaja!
Una de las recetas que hicimos fue la de Cupcakes de Fresa. Fui a Comercial Minguez a comprar las cajitas de cupcakes, azúcar glas y cosas varias para el curso cuando, de repente, ¡¡lo vi!! ¡¡Un bote de FRESA EN PASTA!! bueno, varios botes, y no sólo había de fresa, tenían de plátano, frutas del bosque... ¡¡hasta de chicle!! como olía el de chicle ¡madre mia del amor hermoso! Pero tenía que decidirme por un sabor así que elegí el de fresa, que llevaba tiempo queriendo probarlo. ¡¡¡y di en el clavo!!! A partir de ahora me declaro fan incondicional de las fresa en pasta de Home Chef.
INGREDIENTES
BIZCOCHO:
Para el bizcocho utilicé la receta de vainilla Infalible que tien Alma en su blog Objetivo Cupcake. Tal como indica el nombre, ¡es infalible! siempre queda buena y está riquisima.
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mermelada de fresa
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glass
- 1 cucharada de leche semidesnatada
- 1 cucharada hermosa de Fresa en Pasta
ELABORACIÓNBIZCOCHO:
- Precalentar el horno a 180º y preparamos el molde con los papelitos de cupcakes.
- TAMIZAR la harina y la levadura . Y reservamos en un bol.
- En otro recipiente batimos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) y los huevos hasta que la mezcla quede homogénea.
- Añadir a la mezcla de los ingredientes líquidos la mitad de la mezcla de harina (tamizada).
- Incorporamos la leche con el extracto de vainilla.
- Batir hasta que la mezcla este incorporada.
- Añadimos el resto de mezcla de harina y batimos
- Hornear durante 20-25 min. o hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 min en el molde y después pasamos los cupcakes a una rejilla enfriadora.
- Una vez fríos, vaciamos el centro con un descorazonador de manzanas o algo similar.
- Rellenamos con mermelada de fresa y tapamos con parte del bizcocho que habíamos retirado
BUTTERCREAM:
- Para preparar el buttercream añadimos la mantequilla y el azúcar glass tamizado en un bol.
- Recordad: la mantequilla siempre a temperatura ambiente y el azúcar glass, TAMIZADO previamente.
- Batimos con un varilla hasta que la mezcla este homogénea y bien espesa y haya tomado un color más clarito.
- Añadimos la fresa en pasta y mezclamos un poco más hasta que todo bien integrado.
