Tarta de Plátano con cobertura de Miel y Canela: Balón de Fútbol

Una combinación de sabores ¡¡IRRESISTIBLE!! 

Tarta para el 30 cumpleaños de mi chico... ¡gran reto! ¿de qué le hago la tarta? ¿como la hago? un mar de dudas... pero pensé... ¿qué es lo que más le gusta? EL FÚTBOL, ¿y cuál es el bizcocho que más le gusta?

el de PLÁTANO y CANELA. ¡Ya está! problema resuelto. Así que me puse manos a la obra.

 Para el bizcocho de plátano y la cobertura de miel y canela utilicé de base la receta de este blog: Mariola's Cooking Therapy, con algún pequeño toque personal. Cuando la vi, supe que esa combinación de sabores tenía que estar bueníiiiisima! Cobertura de miel y canela...ñaaaaaaaaaaaam! ¿¿Cómo no se me había ocurrido?? ¡es una combinación perfecta!


Ingredientes: (para la tarta de balón hice dos bizcochos: uno redondo y otro rectangular)

 

Para el bizcocho:

• 1 y 1/2 tazas de harina (160 g)
• 3/4 tazas azúcar (170 g)
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharada de canela   
• una pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida (125gr)
• 1 taza de plátano triturado ( sobre 3 ó 4 plátanos bien maduros)
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
•  1 puñado de nueces troceadas

Para la cobertura:

• 1/2 taza de azúcar glass (añadir mas dependiendo del nivel de dulzor deseado, 70 g)
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (125 gr.)
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:  

El Bizcocho:

1. Calentar el horno a 180º.
2. En un recipiente mezclar harina, levadura, canela y sal.
3. En otro recipiente mezclar la mantequilla y azúcar hasta que el azúcar este bien disuelto. Añadir los huevos, plátanos y vainilla. 
4. Añadir a la mezcla de los ingredientes líquidos la mezcla de harina (tamizada). 
5. Añadir las nueces troceadas.
6. Batir hasta que la mezcla este incorporada. No batir mas de lo estrictamente necesario.
7. Hornear durante 30-40 min. o hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia. 
8. Dejar enfriar completamente antes de montar la tarta con la cobertura.

La Cobertura:

1. Para hacer la cobertura mezclamos primero la mantequilla y el azúcar glass, tamizado previamente.
2. Batimos con un varilla hasta que la mezcla este bien espesa.
3. Añadimos la miel y la canela y continuamos batiendo.

Montaje:

• Cortamos el bizcocho rectangular por la mitad para obtener un rectángulo más grande.
• Modelamos el bizcocho redondo con la forma de medio balón.
• Colocamos el bizcocho redondo sobre el rectangular y lo cubrimos todo con la cobertura. 

 

• Colocamos fondant blanco sobre el bizcocho redondo. Para la forma yo utilicé un dibujo de balón impreso para hacer las plantillas. Recortamos las plantillas y las marcamos sobre el balón. Recortamos la zonas donde van las partes negras y las tapamos con fondant negro previamente recortado con las platillas. 
• Untamos el bizcocho rectangular con la cobertura y coco rallado previamente teñido de verde.

 Y... ¡¡¡este es el resultado!!!