Ensalada Capresse y Ensala de Rúcula

Dos ensaladas deliciosas para una guarnición perfecta

Hoy os traigo dos recetas de dos ensaladas que me encantan: Ensala Capresse y Ensalada de Rúcula. Son dos ensaladas  que combinan con casi cualquier plato.

ENSALADA CAPRESSE

Ingredientes para dos personas:

• 2 tomates (yo normalmente la preparo con los que son tipo kumato)
• 1 bola de queso mozzarella
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de módena
• Orégano
• Sal maldon y pimienta

Elaboración:
Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas y los disponemos sobre un plato intercalando un trozo de tomate y otro de mozzarella.
Echamos por encima las lascas de sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y el orégano.
¡Y ya está listo para comer!

ENSALADA CAPRESSE

Ingredientes para dos personas:

• 2 tomates (yo normalmente la preparo con los que son tipo kumato)
• 1 bola de queso mozzarella
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de módena
• Orégano
• Sal maldon y pimienta

Elaboración:
Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas y los disponemos sobre un plato intercalando un trozo de tomate y otro de mozzarella.
Echamos por encima las lascas de sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y el orégano.
¡Y ya está lista para comer!

ENSALADA DE RÚCULA

Ingredientes para dos personas:

• 100gr de rúcula
• 6 tomates secos
• 4 ó 5 champiñones
• lascas de queso parmesano
• Un puñado de nueces 

Para el aliño:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de módena
• Sal y pimienta

Elaboración:
Cortamos los tomates por la mitad y los metemos en un bol con una cucharada de aceite y una pizca de sal
Mientras dejamos que los tomates absorban el aceite, disponemos la rúcula en la ensaladera.
Cortamos los campiñones en rodajas finas y los echamos a la ensalada.
Añadimos los tomates.
Troceamos las nueces y las colocamos sobre la ensalada.
Añadimos unas lascas de queso parmesano y aliñamos.

Aquí tenéis el resultado:

Espero que os gusten estas dos recetas, tan ¡¡¡sanas, fresas y deliciosas!!!

Que os aproveche ;)

Costillas con Soja y Miel

¡Versión express!

Para hacer una buenas costillas lo ideal es que se horneen leeeeentamente durante horas. Pero la realidad es que ¡NO HAY TIEMPOOOOOOOOOOOO! Así que os traigo una receta para hacer las costillas de una manera un poco más rápida y con un resultado ¡¡riquisimo!!

Y como acompañamiento... unas deliciosas patatas panaderas con cebollita ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes para 2 personas:

Para las costillas:

• 1 costillar de unos 600gr
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite

Para la salsa:

• 1 cucharada y media de soja
• 1 cucharada de ron o whisky
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 diente de ajo bien picado

Para la guarnición:

• 2 ó 3 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• Sal y pimiente
• Un poco de aceite

Elaboración

Partimos el costillar en 4 partes. 
En una sartén con aceite de oliva bien caliente, marcamos las costillas por todos los lados, hasta que queden doraditas. 
Una vez que las tengamos en su punto, salpimentamos y las reservamos.
Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta hacemos la salsa.

Para la salsa, mezclamos bien todos ingredientes.

Untamos una bandeja apta para horno en aceite y ponemos las costillas.  
Con la ayuda de una brocha pintamos las costillas con la salsa y las metemos en el horno durantes unos 30 minutos.

De vez en cuando (cada 5 minutos más o menos) iremos echando un poco de salsa a las costillas. Cuando ya estén bien doradas estarán listas para servir.

Mientras se hacen las costillas podemos aprovechar para hornear también las patatas. Para ello tenemos que tener las pataras preparadas.

Cortamos las patatas en rodajas finas. Picamos la cebolla en trozos pequeños y disponemos todo en una fuente de hornos preciamente untada con un poco de aceite.

 Salpimentamos las patatas y añadimos un poco más de aceite. Horneamos durante 30 minutos dándole alguna vuelta de vez en cuando.

Ya está todo liiiiisto para ¡¡chuparse los dedos!!

Tarta Bob Esponja

¿¿QUIÉN VIVE EN UNA PIÑA DEBAJO DEL MAAAAAAAAAAAAAAAAAAR??

¡¡¡Bob Esponja!!!

Este fin de semana hemos celebrado el 4º cumpleaños de mi sobrino. Y había que hacerle la mejor tarta del mundo mundial! y qué es lo mejor del mundo mundial para un niño de 4 años??? ¡¡Bob Esponja!!

El bizcocho lo hice de Carrot Cake (lo sé, tengo que colgar la receta), ya que mi hermana se encargó de hacer otras dos tartas, una de chocolate y otra de vainilla, así que por descarte... elegí Carrot Cake (aunque es un sabor que a algún niño le puede parecer extraño, suele gustar a todo el mundo).

Para el paso a paso del montaje utilicé la explicación del blog Tartas y Nubes, y, sinceramente, creo que no se puede explicar mejor, así que aquí os la dejo:

http://tartasynubes.blogspot.com.es/2011/02/como-hacer-una-tarta-de-bob-esponja.html

¡¡Y paciencia!! ¡Que aunque se tarde en hacer un poco (o un mucho jeje!) al final el resultado final y la cara de felicidad de mi sobrino... ¡lo compensa todo!